Ludowy przesąd mówi, że w domu, w którym jest kłótnia, nie wyrośnie ciasto drożdżowe. Ja sama kiedyś bałam się ciasta drożdżowego. Nie miałam cierpliwości do wyrabiania, bałam się wyrastania, a drożdże wydawały mi się trudniejsze do okiełznania niż bezpieczny proszek do pieczenia. Po dwóch miesiącach w domu, gdy każde zajęcie zajmujące głowę i ręce jest na wagę złota, mam za sobą drożdżową babę, kilka chlebów i placków z owocami. Przeplatam je z wypiekaniem chleba na zakwasie, więc zaraz zacznę składać się z kawy i mąki… Nie boję się już drożdży. Nie boję się dać mniej, niż w przepisie, zamienić.. Read More

Dopadły nas upały i staram się ogarniaczać czas spędzony w kuchni. Z okazji urodzin męża upiekłam placek drożdżowy i to był prawdziwy dowód miłości. Włączony piekarnik w tej temperaturze! Chociaż przyznaję, ciasto drożdżowe wyrosło wspaniale. No ale poza plackiem z truskawkami coś trzeba jeść, a ja nie mam zamiaru wstawać o 4 nad ranem, żeby gotować w znośnej temperaturze. A poza tym… jest za gorąco na ciepłe posiłki. Ale od czego jest chłodnik? A w zasadzie trzy, bo tyle mam dla Was przepisów. Sprawdzone i pyszne. Chłodnik litewski Król chłodników. Kiedyś myślałam, że to jedyny rodzaj zupy na zimno!.. Read More